Steba SV 2 Sous Vide Garer

Der Steba SV 2 Sous Vide Garer ist neben dem Steba SV 1 eins der meistgesuchten Sous Vide Geräte auf Google. Er wird sogar häufiger gesucht als der SV 1. Auch der Steba Sv 2 gehört zu den Thermalisierern, das bedeutet geschlossener Sous Vide Topf (im Vergleich zu den Einhänge-Sticks).

Ein Vorteil, den der Steba SV2 gegenüber dem SV 1 hat, ist die integrierte Umwälzpumpe. Das garantiert eine noch genauer und konstanter erreichbare Zieltemperatur.

Auch das SV 2 Sous Vide Gerät hat eine exakte elektronische Temperaturregelung. Es kann ebenfalls wieder bis 99°C eingesetzt werden, hat aber mit 0,5°C eine halb so große maximale Abweichung wie sein Bruder.

Die Garzeit kann auch beim Steba SV 2 individuell auf die gewünschten Lebensmittel eingestellt werden. Das beleuchtete LCD-Display wird Ihnen anzeigen, welche Temperatur sie eingestellt haben, welche Temperatur das Wasser im Moment hat und auf welche Zeit der Timer eingestellt ist.

Wenn Sie einmal essen vorbereiten für eine größere Gruppe, gibt es viel zu tun. Mit dem Timer können Sie das Essen im Gerät garen lassen, ohne es stets beaufsichtigen zu müssen. Das Essen kann auch über stunden einfach im warmen Wasser bleiben, ohne zu übergaren.

Dieser Thermalisierer mit den Maßen 25 x 38 x 22 cm (BxTxH) hat ein größeres Innen-Volumen als der Steba SV 1. Er bietet satte 10 Liter. Das ist mehr als bei den meisten anderen Geräten und reicht für 6 oder mehr Personen. Steba Selbst gibt an, dass das Gerät bis zu 40 Portionen beherbergen könne. Trotz seines großen Fassungsvermögens hat es überschaubare Außenmaße (kleiner als der SV 1) und passt so gut in jede Küche. Der silberne Edelstahl lässt das Gerät sehr hochwertig wirken.

Zubehör

Auch bei diesem Gerät empfehlen wir, sich einen Vakuumierer dazu zu bestellen, falls Sie nicht schon eins dieser Geräte zu Hause haben. Es ist günstig auf Amazon mitbestellbar.

Über den Hersteller

Das Familienunternehmen Steba wurde 1919 gegründet und wird heute in der dritten Generation geführt. 1972 hat es seinen Hauptsitz von Bamberg, wo es gegründet wurde, nach Strullendorf im Umland Bambergs verlegt. 5% der ca. 80 Mitarbeiter sind Auszubildende bei Steba, die die Jugendförderung besonders in den Bereichen Büromanagement und Werkzeugbau vorantreiben.

Seit fast 100 Jahren stellt Steba preisgekrönte Elektrogeräte für die Küche her. Neben den Sous Vide Geräten von Steba gibt es im Bereich „Backen“ z.B. Brotbackautomaten, Pizza-Öfen und Cake-Maker. Im Bereich „Grillen“ überzeugt Steba z.B. mit Kontaktgrills, Raclettes und vielem mehr.

In Zusammenarbeit mit dem Erich Kästner Kinderdorf e.V. engagiert sich Steba für Kinder in Not. In dieser Kooperation wird Kindern, die durch verschiedene Gründe nicht in einem normalen Familienumfeld aufwachsen können, ein zu Hause  gegeben.

Details

• Hersteller: Steba
• Produktname: Steba SV 2 Sous Vide Garer
• Leistung: 800W
• Spannung: 230V
• Material: Edelstahl
• beleuchtetes Display mit Timer und Anzeige für aktuelle Temperatur
• Gewicht: ca. 3,5 kg
• Farbe: Silber
• Abweichung maximal 0,5°C
• Maße 25 x 38 x 22 cm (BxTxH)
• Volumen: 10 Liter

Fazit

Der Steba SV 2 Thermalisierer ist eins der bekanntesten Vakuumgarer im deutschsprachigen Raum. Die „made in Germany“ Steba-Qualität überzeugt mit Qualität und Verlässlichkeit. Der Steba SV 2 hat im Vergleich zum SV 1 4 Liter mehr Fassungsvermögen, eine Ist-Temperaturanzeige, nur 0,5°C Abweichung, eine Umwälzpumpe und kleinere Maße. Wenn Sie bereits vorgewährmtes Wasser in den Thermalisierer gießen, können Sie auch noch zusätzlich die Aufheiz-Zeit deutlich verkürzen. Auch hier bekommen Sie Garzeit-Tabellen mit dem Gerät mitgeliefert (für Fisch, Geflügel, Gemüse, anderes Fleisch). Der Preis liegt über dem des SV 1, was an der genaueren Technik liegt. Hier gibt es eine Kaufempfehlung, wenn Sie gern mal für ein paar mehr Leute (Feierlichkeiten, Partys) kochen möchten. Ansonsten reicht auch ein kleineres Gerät.